花生粗脂肪含量测定

花生粗脂肪含量测定

样品制备

取除去杂质的干净样品30-50g，磨碎，通过孔径为1mm的圆孔筛，装入广口瓶中备用。

实验步骤

1. 称取2g左右样品于滤纸筒中，加盖一层脱脂棉。干净的溶剂杯干燥后称重质量m1。

2. 萃取室内加入提取溶剂80ml石油醚(30-60℃)，浸泡30min。采

用SOX500的索氏标准提取程序，萃取温度80℃，萃取时间为

120min，预干燥30min。

3. 萃取完成以后，溶剂杯烘干到恒重，再次称重为m2，增重法计算脂肪含量。

　　计算：计算脂肪含量(自行计算或输入仪器计算)

　　式中：

　　X————样品中粗脂肪的含量(g/100g);

　　m2————溶剂杯和粗脂肪的质量(g);

　　m1————干燥溶剂杯质量(g);

　　m————样品质量;