果汁饮料塑化剂含量检测解决方案

果汁饮料塑化剂含量检测解决方案

　　塑化剂指的是工业用的塑料软化剂，主要有邻苯二甲酸二乙基己基酯(DEHP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二正辛酯(DNOP)等，不法商家把塑化剂代替起云剂中的棕榈油，添加到食品中，目的是增加饮料流动的黏稠性和稳定性。研究表明，邻苯二甲酸酯在人体和动物体内发挥着类似雌性激素的作用，可干扰内分泌，对生殖系统造成不良影响，是国际上重点监控的内分泌干扰激素，其损害严重时可导致细胞突变，最终致畸和致癌。中国卫生部6月1日晚紧急发布公告，将塑化剂邻苯二甲酸酯类列为第六批“食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单”之中。

　　实验条件

　　色谱柱： C18 250×4.6mm(5um)

　　流动相： (v/v): A-超纯水/B-乙腈

　　梯 度： 0-5min 15%B;5-8min 15-100%B;8-25min 100%B

　　流 速： 1 mL/min

　　检测波长：225nm

　　进样量： 20ul

　　样品处理

　　取果汁10.0g于具塞三角锥瓶中，加乙腈20ml，于50℃下超声30min，转移至25ml容量瓶中，用乙腈定容，摇匀。处理液于低速离心机中离心(R=3700转/min),取上清液直接注入液相色谱检测。果冻、布丁等样品同法处理。

　　结果

　　图1，图2，图3，图4分别是塑化剂对照品(DBP\DEHP\DNOP)、番石榴果汁样品(不含塑化剂)、果汁样品加标、A品牌果汁样品的检测图谱。

　　图1 塑化剂对照品HPLC图谱(1-DBP,2-DEHP,3-DNOP;浓度分别为125，125，160ug/ml)

　　图2 番石榴果汁HPLC图谱

　　图3 番石榴果汁加标(DBP/DEHP/DNOP)HPLC图谱

　　图4 含塑化剂的A品牌果汁样品HPLC图谱

　　采用此法测定DEHP时方法在10-500ug/ml范围内线性良好。方法用于测试A品牌果汁中的塑化剂含量，其DEHP含量为172mg/kg(ppm)，该果汁的中塑化剂含量严重超过标准。方法中前处理简单便捷，方法测试准确可靠，适合于果汁饮料检测。