维生素C泡腾片含量的测定

维生素C泡腾片含量的测定

1，简介

维生素C(英语：Vitamin C，又称L-抗坏血酸)是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来，但是人类是最显著的例外。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。

2，测定原理及方法

参考《中华人民共和国药典》2010年版第二部第902页

含量测定：取本品1片，精密称量，置于滴定杯中，加入10ml 0.01mol/l的醋酸溶液。搅拌使其溶解，立即转移至100ml容量瓶中定容。取5ml溶液于滴定杯中加入80ml水，立即滴定。每1ml 碘(0.05mol/L)相当于4.406mg维生素C。

3，实验仪器

　　l T860电位滴定仪

　　l 铂电极、饱和甘汞电极

　　l 15ml滴定管单元

　　4，试剂

　　l 滴定剂:c(1/2I2)=0.05mol/L, 滴定剂的浓度用基准物质硫代硫酸钠标定。

　　l 维生素C泡腾片(市售)

　　5，实验步骤

　　仪器准备，请参照说明书。

　　取本品1片，精密称量，置于滴定杯中，加入10ml 0.01mol/L的醋酸溶液。搅拌使其溶解，立即转移至100ml容量瓶中定容。取5ml溶液于滴定杯中加入80ml水，立即滴定。每1ml 碘(0.05mol/L)相当于4.406mg维生素C。

　　6，测试结果

　　1)参数设定: 常量滴定

　　l 终点数：1

　　l 结束体积：15.000ml

　　l 终点突跃量：400.0

　　l 添加最小体积：0.050ml

　　l 初次添加体积：0.100ml

　　2)实验数据：

　　l 空白体积：0.02ml

　　l 滴定剂:c(1/2I2)=0.05mol/L

　　平均体积：5.514ml

　　计算公式：维生素C含量=4.406×(V2-V1)/(5/100)

　　3)曲线：

　　l 样品量：5ml, 终点体积：5.508ml.

　　维生素C含量=484mg

　　l 样品量5ml，终点体积：5.518ml.

　　维生素C含量=485.36mg

　　l 样品量5ml, 终点体积：5.516ml.

　　维生素C含量为484.85mg.

7, 实验结论：

维生素C样品中有效成分为484.74mg。