实验方法

• 全自动凯氏定氮仪测定食品中蛋白质

  全自动凯氏定氮仪测定食品中蛋白质 蛋白质为复杂的含氮有机化合物,是由各种氨基酸以肽键连接而成,所含元素主要为碳、氢、氧、氮及硫等。各类食物的蛋白质含量很...[详细]

  006/20 14:09

• 食品中蛋白质的测定方法

  食品中蛋白质的测定方法 食品中蛋白质的测定方法 本标准适用于各类食品中蛋白质的测定。1　原理蛋白质是含氮的有机化合物。食品与硫酸和催化剂一同加热消化，...[详细]

  006/20 14:09

• 食用菌粗蛋白质含量测定方法

  食用菌粗蛋白质含量测定方法 食用菌粗蛋白质含量测定方法 1.适用范围 本方法适用于食用菌中粗蛋白质含量的测定。 2.原理概要 采用半微量凯氏定氮法，即在加速剂...[详细]

  006/20 14:09

• 阿胶中氮的测定

  阿胶中氮的测定 阿胶中氮的测定 第一法(常量法)取供试品适量(约相当于含氮量25～30mg)，精密称定，供试品如为固体或半固体,可用滤纸称取，并连同滤纸置干燥的500ml凯...[详细]

  006/20 14:09

• 乳与乳制品中非蛋白氮含量测定方法的改进

  乳与乳制品中非蛋白氮含量测定方法的改进 乳与乳制品中非蛋白氮含量测定解决方案 起草人：王静端礼钦等 1范围 本方案适用于乳与乳制品中非蛋白氮含量的测定方法...[详细]

  006/20 14:09

• 淀粉中脂肪含量的检测

  淀粉中脂肪含量的检测 摘要在溶剂的存在下，溶解脂肪，用抽提法将脂肪从溶剂中分离出来，烘干、称重，计算出脂肪含量。 关键词淀粉脂肪抽提 通常检测脂肪的含量是采...[详细]

  006/20 14:09

• 食物中有毒成分的分析

  食物中有毒成分的分析 食物中的有毒成分主要来源于以下几个方面： 1.食物中微生物污染的毒素，如黄曲霉毒素； 食品中微生物污染的途径概括起来可分为两大类：凡是动...[详细]

  006/20 14:09

• 食品中地沟油的检测方法

  食品中地沟油的检测方法 地沟油是质量、卫生极差，过氧化值、酸价、水分、羰基价、丙二醛、黄曲霉素B1等指标严重超标的非食用油。 地沟油主要有三种来源：一是下水...[详细]

  006/20 14:09

• 肉及肉制品中游离脂肪含量的测定

  肉及肉制品中游离脂肪含量的测定 1.适应范围： 本法适用于肉及肉制品中游离脂肪含量的测定。 2.原理概要： 用提取剂提取按ISO1442水份测量方法得到的残留物，将提取...[详细]

  006/20 14:09

• 鸡蛋壳中钙含量的测定

  鸡蛋壳中钙含量的测定 EDTA滴定法和原子吸收分光光度法 一、实验目的：1、了解从鸡弹壳中得到Ca2+的方法。 2、掌握EDTA溶液的标定方法和操作条件及其滴定Ca2+的原...[详细]

  006/20 14:09

• 食品中粗纤维含量的测定

  食品中粗纤维含量的测定 本标准适用于植物类食品中粗纤维含量的测定。1　原理　在硫酸作用下，样品中的糖、淀粉、果胶质和半纤维素经水解除去后，再用碱处理，除去...[详细]

  006/20 14:09

• 卫生部关于指定D-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准的公告

  卫生部关于指定D-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准的公告（2011年第8号） D-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准目录 编号 标准名称 1.   ...[详细]

  006/20 14:25

• 日本核辐射对食品安全的影响

  日本核辐射对食品安全的影响 东京电力公司工作人员4日着手把福岛第一核电站厂区内1.15万吨含低浓度放射物质的污水排入海中，以腾出空间容纳部分机组内所积高辐射...[详细]

  006/20 14:09

• 肉制品中总脂肪含量的快速测定

  肉制品中总脂肪含量的快速测定 海能应用实验室　 猪肉是目前国内消费者的主要的肉食品之一，随着我国养猪业的发展，猪肉产量不断提高，人们对猪肉品质有了更好要求...[详细]

  006/20 14:09

• 食品中重金属测定的前处理方法简述

  食品中重金属测定的前处理方法简述 食品通常是一种有机物，所含成分极其复杂，要准确无误地测定其某种成分，必须经过一定的前处理，去除干扰组分，存留所需成分。由于...[详细]

  006/20 14:09